食品厂需要用臭氧消毒。‌ 臭氧消毒在食品厂的应用非常广泛，能够有效地杀灭微生物、去除异味并延长食品的保质期，确保食品安全和卫生。
臭氧消毒在食品厂的应用场景包括：
‌食品加工过程中的消毒‌：臭氧可以快速杀灭各种细菌、病毒和真菌，有效去除食材表面的细菌、病毒和农药残留，提高食品的卫生质量‌。
‌食品加工车间和设备的消毒‌：臭氧发生器可以应用于车间、贮藏室、更衣室等区域，对空气、墙壁、地面及加工设备进行全面消毒，达到无死角的消毒效果‌。
‌包装材料和容器的消毒‌：臭氧可以用于对包装材料和容器进行消毒处理，防止食品在包装和储存过程中受到污染‌。
‌冷藏和储存环境的消毒‌：臭氧发生器应用于冷藏室和仓库等储存环境，通过释放臭氧气体杀灭空气中的微生物，抑制霉菌和细菌的生长，延长食品的保质期‌。
‌员工工作服和工具的消毒‌：臭氧可以用于对员工工作服和工具进行消毒处理，减少交叉感染的风险‌。
臭氧消毒的优势包括：
‌强氧化性‌：臭氧具有强烈的氧化性，能够快速杀灭各种微生物，包括大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
‌无化学残留‌：臭氧消毒后不会留下任何化学残留，对食品安全无影响‌。
‌广泛应用‌：臭氧适用于空气、设备、食品、水及包装材料的消毒，提高食品安全性和保质期‌。
综上所述，食品厂使用臭氧消毒是非常必要的，它能够确保食品安全和卫生，减少微生物的污染，提高食品的质量和保质期。‌